Что попробовать в Танзании

Материковая кухня простая и сытная, островная — заметно более пряная. Занзибар веками был центром торговли гвоздикой и корицей, и это отразилось на местной гастрономии.

Основные блюда

Угали — плотная каша из кукурузной муки, основной гарнир страны, едят руками. Ньяма-чома — жареное на углях мясо, чаще всего козлятина. Пилау — рис со специями, машу — тушёные бананы.

Занзибар

Рыба и морепродукты в кокосовом карри, октопус, «занзибарская пицца» — тонкое тесто с начинкой, которое жарят на плоской сковороде на рынке Фородхани. Урожан — местный мясной шашлык на шпажках.

Специи

Гвоздика, кардамон, корица, мускатный орех, ваниль. Плантации открыты для посещения, и экскурсия на них — одна из самых популярных на острове.

Напитки и сладкое

Свежие соки из манго, маракуйи и сахарного тростника. Чай с имбирём и специями. Кашата — сладость из кокоса и арахиса, халва занзибарского типа.