Что попробовать на Маврикии

Кухня Маврикия отражает историю острова: сюда приезжали рабочие из Индии, рабы из Африки, торговцы из Китая и колонисты из Франции. Все они принесли свои блюда, и те перемешались.

Уличная еда

Дхолл-пури — тонкая лепёшка с начинкой из молотого гороха, подаётся с соусами и карри; главный уличный продукт острова. Роти, самосы, гато-пиман — жареные шарики из чечевицы с чили.

Основные блюда

Карри в индийской традиции с рыбой, курицей или овощами. Виндай — маринованное мясо или рыба с горчицей и куркумой. Ружай — тушёное блюдо с томатами. Бриани местного варианта.

Море

Осьминог в креольском соусе, рыба-меч, тунец, лангусты. Салат из осьминога с лаймом — типичная закуска прибрежных заведений.

Напитки и сладкое

Ром местного производства — остров исторически выращивает сахарный тростник. Алуда — напиток из молока с семенами базилика. Наполитен — печенье с джемом и розовой глазурью.