Чем грузинское вино отличается

Традиционный метод предполагает брожение в квеври — больших глиняных сосудах, врытых в землю по горлышко. Виноград закладывается вместе с кожицей, косточками и гребнями, и всё это остаётся в сосуде месяцами.

Отсюда особенность белых вин: они получаются янтарного цвета и с танинной структурой, ближе к красным по ощущению. Метод внесён в список нематериального наследия ЮНЕСКО.

Кахетия даёт основную часть грузинского вина. Главные сорта — саперави для красных и ркацители для белых.

Что входит в маршрут

Телави — столица региона с крепостью Батонис-Цихе и платаном возрастом в несколько столетий.

Цинандали — усадьба князей Чавчавадзе с парком и первым в Грузии промышленным винным заводом. Здесь же дегустационный зал.

Монастырь Алаверди XI века — один из самых высоких храмов страны, с собственной винодельней при обители.

Сигнаги — городок на холме с крепостной стеной и видом на Алазанскую долину. Известен как «город любви»: здесь регистрируют брак круглосуточно.

Бодбийский монастырь с могилой святой Нино, крестительницы Грузии.